Obaly 21 Obaly 21 Obaly 21 Obaly 21
  • O PLATFORMĚ
  • MÝTY & FAKTA & REALITA
  • ODPAD & RECYKLACE
  • ZAJÍMAVOSTI
  • VÁŠ NÁZOR
  • PODCAST
  • ODBORNÉ ZDROJE
    • PRŮZKUMY & ANALÝZY
  • DESIGN OBALU
Obaly 21 Obaly 21
  • O PLATFORMĚ
  • MÝTY & FAKTA & REALITA
  • ODPAD & RECYKLACE
  • ZAJÍMAVOSTI
  • VÁŠ NÁZOR
  • PODCAST
  • ODBORNÉ ZDROJE
    • PRŮZKUMY & ANALÝZY
  • DESIGN OBALU
Led 04

Foodwaste a plýtvání potravinami

  • 4. 1. 2022

Kateřina Kodadová v rozhovoru s Jakubem Mastíkem

Na rozjezd nového roku jsme zvolili povídání s Jakubem Mastíkem, zakladatelem firmy NAVZDORY. Jakub se věnuje v poslední době tzv. eco cateringu, což je skvělý koncept, který pozitivním a prý i jedlým způsobem ukazuje na problematiku plýtvání potravinami. Jakub a jeho tým totiž vaří na nejrůznějších akcích z potravin, které by se nespotřebovaly, neprodaly, vyhodily.  A kromě toho: Jakub se nechal přemluvit, že svým nezaměnitelným ostravskym přízvukem okoření některé z dalších podcastů coby moderátor, takže tímto v aktuálním podcastu Jakuba – moderátora představujeme.

Minulý PODCAST21 patřil tématu zálohování PET lahví. Tentokrát jsme zvolili trochu odlehčenější formu povídání, ale na téma neméně důležité, a to plýtvání potravinami. 

KK – Jakube, jak vnímáš vánoční a silvestrovský čas z pohledu nakládání s potravinami, nejsou to tak trochu svátky obžerství? A jak nakládáte doma se zbytky?

JM – Asi jako každý z nás, ale logicky mě ovlivňuje i v naší domácnosti moje podnikání. Takže moje žena dost často zapéká různé zbytky a často se inspirujeme recepty, které vymyslel můj kamarád, s nímž ECO catering děláme.

KK – Ministerstvo zemědělství přišlo v prosinci s těmito čísly: Průměrný Evropan za rok vyhodí 175 kg potravin, v Česku to vychází jen na 56 kg na hlavu. Není to dobrá zpráva? 

JM – Zní to možná hezky, že jsme pod průměrem EU, ale podle mě téměř 60 kg vyhozených potravin na hlavu není málo. Když to zasadíme do celosvětového měřítka, jedná se o miliardu tun potravin, které domácnosti vyhodí. Neměl jsem tušení, že je to tolik, a byl to hlavní důvod, proč jsme s ECO cateringem ve firmě začali. 

KK – Popiš trochu víc Tvůj koncept ECO cateringu… 

JM – Jedná se o veřejné nebo firemní akce, snažíme se lidi inspirovat recepty, které jsme vytvořili. Na místě připravujeme francouzské hranolky ze starého chleba, z přezrálých rajčat gazpacho, z mrkvové natě pesto atd. Lidem říkáme, že je lepší vařit z lokálních potravin. A třešničkou na dortu je to, že jídla servírujeme na našem up-cyclovaném nádobí, na táccích vyrobených ze skleněných lahví od vína, ze kterých vyrábíme i skleničky, kávu podáváme ve starých hrníčcích, zkrátka snažíme se ukázat, že ne vždy je třeba kupovat nové věci. 

Celý rozhovor si poslechněte prostřednictvím PODCAST21, který otevírá témata spojená
s životním prostředím, s recyklací, zákazem skládkování, cirkulární ekonomikou
a ekologickými výzvami obecně. Přináší další pohled, často odlišný od toho tzv. mainstreamového nebo mediálně převažujícího.


Podcast najdete v obvyklých podcastových aplikacích, například na Spotify nebo Google Podcasts,
nebo na youtube kanálu ČAObH

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn

Comments are closed.

Vyhledávání:

Poslední příspěvky:

  • Modernizovaná recyklační linka na zpracování PET lahví v Brně
  • Zelené proklamace pod kontrolou
  • Provoz první české automatické dotřiďovací linky zahájen
  • Výrobci nápojů nebudou mít přednostní přístup k rPET
  • Další zakopaný pes chemické recyklace

Nadační fond Technologie pro 21. století

Španělská 1073/10
Praha 2 – Vinohrady
120 00
E-Mail: dotazy@obaly21.cz
  • O platformě
  • Mýty & fakta & realita
  • Průzkumy & analýzy
  • Odpad & Recyklace
  • Design obalu
  • Zajímavosti
  • Váš názor
  • PODCAST21
  • Kontakt
  • GDPR
© Obaly21, všechna práva vyhrazena, created by Emglare Technologies, s.r.o.. Foto – freepik.com
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. SouhlasímVíce
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Vždy povoleno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDélkaPopis
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
ULOŽIT A PŘIJMOUT